簡単！！伝説の家政婦 志麻さんが作っていた手羽元のコンフィを再現してみました。 - 元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方
赤いライジングスターです。 本日は先日TVで伝説の家政婦 志麻さんが作っていた手羽元のコンフィを再現してみました。 コンフィは低温で長時間揚げる料理です。 コンフィを食べたタレントさんが「ニンニクの香りが効いていますね。」とコメントをしていたため揚げる前に、すりおろしたにんにくをすり込んだか、最後に焼くときににんにくの香りを移した油で焼いたかと思いますが、今回は後者で作ってみました。 1時間じっくり揚げた手羽元は表面はパリパリで中はジューシーで絶品な味わい。 時間こそ少しかかりますが、その手間の分の美味しさは保証できます。 【材料】2人前 鶏手羽元 8本 サラダ油 適量 塩 少々 胡椒 少々 …
元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方
0コメント