がんづき　重曹、黒酢

岩手のおやつ・がんづきのレシピを、パリの料理学校ル・コルドンブルー出身で料理本7冊の著者が紹介します。岩手のがんづきは「茶色い蒸しパン」です。卵と牛乳、はちみつが入るのでしっとり、重曹と酢の化学反応でふくらむのでふわふわです。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。