ドライカレー

キーマカレーに用いる主な香辛料は、クミン・コリアンダー・レッドペッパー・ターメリック・ガラムマサラ。他にシナモン、ローリエ・クローブ等。この中でぜひ揃えておきたい香辛料は、“ガラムマサラ”。
(キナリノより)

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