麻婆茄子、子どもも食べやすい

秋ナスの美味しい季節になりました。この時期になると良く作る、我が家の定番マーボーナスは、豆板醤の辛みは抑えて、甜麺醤でコクを出すのがポイント。ジューシーなナスと濃厚なタレの組み合わせがしみじみ美味しい、秋のおかずです。辛いのが苦手な方やお子さんでも食べやすいと思います。辛いのが好きな方は豆板醤の量を増やしてください。